Yongʻoq va asal bilan pishirilgan olma
Duxovkada yumshagan olma, yongʻoq, mayiz va dolchin. Kuz va qish uchun oddiy, foydali desert.
Kuz kelishi bilan bozorlarni olma bosadi. Pishirilgan olma — ularni ishlatishning eng oddiy va eng mazali usuli: oz shakar, koʻp taʼm va uyni toʻldiradigan dolchin hidi.
Nega bu desert foydali
- Pishganda olma tolalari saqlanadi va oson hazm boʻladi.
- Shakar oʻrniga asal ishlatiladi.
- Yongʻoq oqsil va foydali yogʻlar qoʻshadi.
Toʻyimlilik qiymati
1 porsiya uchun (≈ 200 g). Taxminiy hisob.
Qanday tayyorlanadi
4 bosqich · taymer bosqichning oʻzida ishga tushadi
Olmalarni tayyorlang
Olmalarni yuving va ustki qismini «qopqoq» qilib kesib oling. Qoshiq yoki pichoq bilan oʻzagini olib tashlang, tubini teshmang. Devorlari 1 sm qalinlikda qolsin.
Ichlik
Yongʻoqni yirik maydalang va mayiz, asalning ikki qoshigʻi hamda dolchin bilan aralashtiring. Olmalarni ichlik bilan zich toʻldiring, ustiga kichik boʻlak sariyogʻ qoʻyib, qopqogʻini yoping.
Pishiring
Olmalarni pishirish idishiga tering, tubiga suv quying. 180°C da 25–30 daqiqa, olmalar yumshab, poʻsti biroz yorilguncha pishiring. Idishdagi sharbatni ikki marta olmalar ustiga quying.
Torting
Olmalarni 5 daqiqa sovuting, qolgan asalni ustidan quying. Iliq holda bir qoshiq qaymoq, qatiq yoki vanilli muzqaymoq bilan torting.
Oshpaz maslahatlari
- 1Olmani teshib qoʻysangiz, pishganda yorilib ketmaydi.
- 2Qizil olmalar chiroyliroq koʻrinadi.
- 3Mikrotoʻlqinli pechda 5–6 daqiqada ham pishirish mumkin.
- 4Yongʻoqlarni pishirishdan oldin quruq tovada biroz qovurib olsangiz, ularning xushboʻy hidi va qarsildoq taʼmi yanada kuchayadi.
Tortish va saqlash: Tayyor olmalarni bir qoshiq sovuq qaymoq yoki vanilli muzqaymoq bilan birga dasturxonga torting. Ularni muzlatgichda ikki kungacha saqlash mumkin va isteʼmol qilishdan oldin mikrotoʻlqinli pechda qizdirib olish kifoya.
Ichlik variantlari
Yongʻoq oʻrniga bodom yoki tvorog, mayiz oʻrniga quritilgan oʻrik (turshak) ishlatish mumkin. Bolalar uchun ichlikka biroz suli yormasi qoʻshing.
Xulosa
Pishirilgan olma — besh daqiqalik tayyorgarlik va hammaga yoqadigan natija. Uni kechki choy uchun yoki yengil nonushta sifatida tayyorlang.
