Qozon kabob: qoʻy goʻshti va kartoshka bilan
Choʻyan qozonda qovurilgan butun kartoshka va oʻz bugʻida yumshoq pishadigan qoʻy goʻshti retsepti.
Boʻlimlar
Palov va milliy taomlar
Toshkent palovidan tortib manti, dimlama va qozon kabobgacha — dasturxonimizning asosiy taomlari aniq oʻlchovlar bilan.
12 ta retsept
Barcha retseptlar
Palov va milliy taomlarShoʻrvalarSalatlarPishiriqlarShirinliklarIchimliklarMuallif retseptlariParhez taomlar
Uy sharoitida beshbarmoq: xushboʻy shoʻrva va yupqa xamir
Mol goʻshti va yupqa kesilgan xamirdan tayyorlanadigan anʼanaviy oʻzbek beshbarmoq taomi.
Tandir goʻsht: uy duxovkasida tandir uslubida qoʻy goʻshti
Sarimsoq va ziravorlar bilan sekin pishirilgan, suyakdan oʻzi ajraydigan qoʻy goʻshti. Tandir boʻlmasa ham uyda tayyorlanadi.
Doʻlma: uzum bargiga oʻralgan goʻshtli taom
Yosh uzum barglariga oʻralgan goʻsht va guruch qiymasi, sarimsoqli qatiq bilan. Bahor va yoz boshining nafis…
Qovurdoq: kartoshkali goʻsht qovurmasi
Qizartirib qovurilgan goʻsht, piyoz va kartoshka — 1 soat 20 daqiqada tayyor boʻladigan toʻyimli oilaviy qovurdoq…
Dimlama: sabzavot va goʻshtdan suvsiz dimlangan taom
Bir qozonda qatlam-qatlam terilgan goʻsht va sabzavotlar oʻz sharbatida pishadi. Kuzgi dimlamaning oddiy va mazali retsepti.
Lula kabob: qoʻy goʻshti qiymasidan sixda kabob
Qoʻy goʻshti va dumba qiymasidan tayyorlanadigan suvli lula kabob. Qiyma sixdan tushmasligi uchun nima qilish kerak…
Qoʻy goʻshtidan shashlik: piyozli marinad retsepti
Faqat piyoz, zira va tuz: oʻzbekcha qoʻy goʻshtli shashlikning oddiy, lekin bexato marinadi va manqalda pishirish…
Lagʻmon: uyda choʻzma ugra va vaju retsepti
Qoʻlda choʻzilgan ugra, mol goʻshti va sabzavotli quyuq vaju. Uyda haqiqiy lagʻmon tayyorlashning toʻliq retsepti.
Manti: suvli qoʻy goʻshtli manti retsepti
Yupqa xamir, piyozli qoʻy goʻshti va mantiqasqonda bugʻlash: uyda suvli manti tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti.
Samarqand palovi: qatlamli palov retsepti
Ochrang zirvak, yoʻgʻon toʻgʻralgan sabzi va qatlamlab tortiladigan Samarqand palovi. Toshkent palovidan farqi va uyda pishirish…
Toshkent palovi: uyda qozonda tayyorlash retsepti
Qoʻy goʻshti, sariq sabzi va devzira guruchdan tayyorlanadigan klassik Toshkent palovi. Zirvak sirlari, aniq oʻlchovlar va…
Milliy taomlar boʻlimida biz har bir oilada bilinadigan, lekin har kim oʻzicha tayyorlaydigan retseptlarni jamladik. Asosiy eʼtibor — texnologiyada: zirvakni qancha qovurish, guruchni qachon solish, dimlamani qancha vaqt olovda ushlash kerak.
Retseptlarning barchasi uy oshxonasi uchun moslashtirilgan. Katta qozon boʻlmasa ham, qalin tubli kastryulkada natija yaxshi chiqadi. Porsiya kalkulyatori yordamida masalliqlarni mehmonlar soniga qarab bir zumda qayta hisoblashingiz mumkin.