Quruq meva kompoti
Quritilgan olma, oʻrik, olxoʻri va mayizdan tabiiy shirin ichimlik. Qishda vitaminli va yozda salqin.
Oʻzbekistonda yozda quritilgan mevalar — oʻrik, olma, olxoʻri va mayiz — qishda dasturxonga qaytadi. Ulardan qaynatilgan kompot bolalikning eng yoqimli taʼmlaridan biri.
Kompot nega foydali
- Quruq mevalar kaliy, temir va tolalarga boy.
- Mevalarning oʻzi shirin, shuning uchun shakar oz kerak.
- Gazli ichimliklarga tabiiy alternativa.
Toʻyimlilik qiymati
1 porsiya uchun (≈ 250 g). Taxminiy hisob.
Qanday tayyorlanadi
4 bosqich · taymer bosqichning oʻzida ishga tushadi
Mevalarni yuving
Quruq mevalarni iliq suvda 15 daqiqa ivitib, soʻng bir necha marta yaxshilab yuving. Qattiq mevalarni (olma, nok) yumshoqlaridan (mayiz, olxoʻri) ajrating — ular har xil vaqtda pishadi.
Qaynating
Suvni qaynatib, avval olma va nokni soling, 15 daqiqa past olovda qaynating. Soʻng oʻrik, olxoʻri va mayizni qoʻshib, yana 5 daqiqa qaynating.
Shirinlang
Shakar qoʻshib, erishi bilan olovni oʻchiring. Asal ishlatsangiz, uni kompot 40°C gacha sovigandan keyin qoʻshing — shunda foydali xususiyatlari saqlanadi.
Damlang
Kompotni qopqogʻi ostida kamida 3 soat damlang. Shu vaqtda mevalar taʼmini toʻliq beradi. Sovuq holda limon boʻlagi bilan torting.
Oshpaz maslahatlari
- 1Mevalarni qaynatgandan keyin tashlamang — ularni yeyish mumkin.
- 2Olxoʻri kompotga yoqimli dudlangan taʼm beradi.
- 3Kompotni metall idishda saqlamang.
- 41. Quruq mevalarni qaynatishdan oldin 15-20 daqiqa iliq suvda ivitib qoʻysangiz, ular tezroq yumshab, oʻzining barcha shirasini suvga yaxshiroq ajratadi.
Tortish va saqlash: Sovutilgan kompotni muz boʻlaklari solingan shisha stakanlarda dasturxonga torting. Tayyor ichimlikni muzlatgichda shisha idishda 3-4 kungacha saqlash mumkin. Agar kompot quyilib qolsa, ozgina limon sharbati qoʻshib taʼmini yangilashingiz mumkin.
Variantlar
Kompotga dolchin tayoqchasi, chinnigul yoki zanjabil boʻlagi qoʻshib, qishki issiq ichimlik qiling. Yozda esa muz bilan torting.
Xulosa
Quruq meva kompoti — oddiy, arzon va foydali. Bir qozon qaynatib qoʻying, muzlatgichda 3 kungacha saqlanadi.
