Yangi siqilgan anor sharbati
Uyda siqilgan yoqut rangli anor sharbati. Donalarni tez ajratish va sharbatni taxir qilmaslik sirlari.
Kuzda Oʻzbekiston bozorlari Qoʻqon va Fargʻona anorlariga toʻla boʻladi. Anor sharbati — mavsumning eng yorqin ichimligi: rangi yoqutdek, taʼmi esa nordon-shirin.
Anor nega qadrlanadi
- Antioksidantlarga juda boy.
- Kaliy va C vitamini manbai.
- Shakarsiz ham tabiiy shirin.
Toʻyimlilik qiymati
1 porsiya uchun (≈ 250 g). Taxminiy hisob.
Qanday tayyorlanadi
4 bosqich · taymer bosqichning oʻzida ishga tushadi
Anor tanlang
Pishgan anor oʻlchamiga nisbatan ogʻir, poʻsti silliq va biroz qirrali boʻladi. Rangi har doim ham koʻrsatkich emas: baʼzi navlar pishganda ham och rangda qoladi.
Donalarini ajrating
Anorning ustki qismini kesib, poʻstini boʻlaklar chizigʻi boʻylab kesing. Suvli idish ichida qoʻl bilan donalarini ajrating: donalar choʻkadi, oq pardalar suv yuzasiga qalqib chiqadi.
Sharbat siqing
Donalarni blenderda pulsli rejimda 5–6 soniya aylantiring — urugʻlarni maydalamang, aks holda sharbat taxir boʻladi. Mayda elak orqali qoshiq bilan bosib suzing.
Torting
Sharbat juda quyuq boʻlsa, sovuq suv bilan suyultiring. Limon sharbati va xohishga koʻra asal qoʻshing. Darhol iching — yangi sharbat 20–30 daqiqa ichida eng foydali.
Oshpaz maslahatlari
- 1Anor sharbati kiyimni boʻyaydi — fartuk taqing.
- 2Donalarni muzlatib, smuzi va salatlar uchun saqlang.
- 3Oshqozon kislotaligi yuqori boʻlsa, sharbatni suv bilan suyultiring.
- 4Sharbatni yanada tiniqroq qilish uchun uni dokadan ikki qavat qilib oʻtkazib oling. Bu usul donachalardan oʻtishi mumkin boʻlgan mayda qoldiq va achchiq taʼmli pardalarni toʻliq ajratib olishga yordam beradi.
Tortish va saqlash: Ichimlikni muz boʻlaklari solingan baland stakanda dasturxonga torting, ustiga yalpiz bargi qoʻshishingiz mumkin. Sharbatni muzlatgichda shisha idishda eng koʻpi bilan ikki kun saqlang, chunki u tezda taʼmini yoʻqotishi mumkin. Muzlatgichdan olgandan soʻng yana bir bor aralashtirib yuborishni unutmang.
Qayerda ishlatish mumkin
Anor sharbati faqat ichimlik emas: u goʻsht uchun marinad, salat ziravori yoki qaynatilib, quyuq sous — narsharab tayyorlash uchun ham ishlatiladi.
Xulosa
Bir stakan yangi anor sharbati uchun biroz mehnat kerak, ammo taʼmi doʻkondagi har qanday sharbatdan ustun. Mavsumni oʻtkazib yubormang!
