Zanjabil, limon va asalli choy
Isituvchi zanjabil, nordon limon va shirin asal. Sovuq kunlar va shamollash mavsumi uchun xushboʻy choy.
Kuz yomgʻirlari boshlanishi bilan koʻplab uylarda zanjabilli choy hidi taraladi. Bu ichimlik tanani isitadi, tomoqni yumshatadi va kayfiyatni koʻtaradi.
Uch masalliq — uch vazifa
- Zanjabil — isituvchi oʻtkirlik.
- Limon — tetiklik va C vitamini.
- Asal — yumshoq shirinlik.
Zanjabil quritilgan kukun emas, yangi ildiz boʻlishi kerak — taʼm farqi juda katta.
Toʻyimlilik qiymati
1 porsiya uchun (≈ 250 g). Taxminiy hisob.
Qanday tayyorlanadi
4 bosqich · taymer bosqichning oʻzida ishga tushadi
Zanjabilni tayyorlang
Zanjabilning poʻstini choy qoshigʻi cheti bilan qirib oling — shunday qilsangiz, ildiz isrof boʻlmaydi. Yupqa tilimlarga kesing yoki qirgʻichdan oʻtkazing: qirgʻichdagi zanjabil achchiqroq choy beradi.
Qaynating
Zanjabil va dolchinni suvga solib qaynating, soʻng olovni pasaytirib, 8–10 daqiqa qaynating. Qancha uzoq qaynasa, choy shuncha oʻtkir boʻladi.
Limon qoʻshing
Olovni oʻchirib, yarim limon sharbatini siqing va qolgan yarmini doira qilib kesib, choyga soling. Yalpiz barglarini qoʻshib, 5 daqiqa damlang.
Asal bilan iching
Choyni piyolalarga suzib quying va har biriga asal qoʻshing. Asalni qaynoq choyga emas, 60°C dan past iliq choyga qoʻshing.
Oshpaz maslahatlari
- 1Zanjabilni muzlatgichda saqlang va muzlagan holda qirgʻichdan oʻtkazing.
- 2Bir chimdim kurkuma qoʻshsangiz, rangi oltindek boʻladi.
- 3Kuniga 3–4 piyoladan oshirmang.
- 4Zanjabilni qaynatishdan oldin uni ingichka parrak qilib toʻgʻrang, shunda uning achchiq taʼmi suvga tezroq va bir tekis oʻtadi.
Tortish va saqlash: Tayyor choyni shaffof stakanlarga suzib, ustiga yangi yalpiz bargi va bir boʻlak limon qoʻshib dasturxonga torting. Ichimlikni muzlatgichda shisha idishda ikki kungacha saqlash mumkin, qayta isitishda esa uni past olovda biroz qizdirib olish kifoya.
Muzli variant
Yozda choyni sovutib, muz va gazli suv bilan aralashtiring — tabiiy zanjabilli limonad hosil boʻladi.
Xulosa
Bu choy dori emas, lekin sovuq kunda oʻzingizni yaxshi his qilishga yordam beradi. Bir choynak tayyorlang va issiq piyolani qoʻlingizda tutib dam oling.
