Рецепты с домашней кухни
Patnis.uz — небольшой, но дотошный проект об узбекской и домашней еде. Каждый рецепт сначала готовится на обычной домашней плите и только потом попадает на сайт.
С чего всё началось
Всё началось с семейной тетради. В ней были бабушкины рецепты плова, самсы и чучвары, но вместо граммов там стояло «пиала», «на глаз» и «по вкусу». Мы решили переписать их заново — с весами, понятными шагами и поправкой на современную кухню.
Так появился Patnis. Название выбрали не случайно: патнис — это поднос, на котором блюда выносят к дастархану. На нашем собраны самые любимые.
Как мы готовим рецепты
- Каждое блюдо готовим дома, на обычной плите и в духовке.
- Продукты взвешиваем и записываем в граммах и миллилитрах.
- Снимаем ключевые шаги или подбираем фотографии со свободной лицензией.
- Тексты пишем отдельно на узбекском, русском и английском — не переводим машинно.
Проверено дома
Рецепт не публикуется, пока мы хотя бы раз не приготовили его целиком.
Точные граммовки
Никаких «горстей» — граммы и миллилитры, а калькулятор порций пересчитает остальное.
Три языка
Узбекская, русская и английская версии пишутся для своего читателя.