Домашний лимонад с мятой
Свежевыжатый лимон, ароматный сироп и мята. Летний напиток вкуснее и полезнее магазинного.
Домашний лимонад не только вкуснее, но и намного полезнее магазинного: в нём нет красителей и консервантов, а количество сахара вы определяете сами.
Секреты лимонада
- Сироп на цедре: эфирные масла кожуры дают глубокий аромат.
- Сироп, а не сахар: в холодной воде сахар плохо растворяется.
- Баланс: подстройте соотношение сладкого и кислого по вкусу.
Пищевая ценность
На 1 порцию (≈ 250 г). Расчёт примерный.
Как приготовить
4 шагов · таймер запускается прямо в шаге
Приготовьте сироп
Снимите овощечисткой цедру с двух лимонов тонкими лентами, не задевая белую часть. Залейте горячей водой с сахаром и прогрейте 3–5 минут до растворения сахара, затем остудите.
Выжмите сок
Перед отжимом покатайте лимоны по столу, прижимая ладонью, — сока будет больше. Выжмите сок из всех лимонов и процедите от косточек. Получится около 200 мл.
Смешайте
Положите листья мяты в большой кувшин и слегка разомните ложкой. Влейте остывший сироп (цедру выньте), лимонный сок и холодную воду. Попробуйте и при необходимости добавьте сахара или воды.
Подайте со льдом
Положите в стаканы лёд и кружочки лимона и налейте лимонад. Газированную воду добавляйте в самом конце, перед подачей, чтобы сохранить пузырьки.
Советы шефа
- 1Сироп хранится в холодильнике до недели.
- 2С мёдом вместо сахара вкус выйдет мягче.
- 3Заморозьте лёд с лимоном и мятой.
- 4Чтобы лимонад стал ароматнее, разотрите веточки мяты с сахаром или добавьте немного лимонной цедры в горячий сироп перед остыванием. Это поможет эфирным маслам лучше раскрыться в напитке.
Подача и хранение: Подавайте в высоких стаканах, украсив свежим ломтиком цитруса и целым листиком мяты. Напиток сохраняет свежесть в холодильнике до двух суток, после чего его лучше освежить добавлением порции свежей газированной воды непосредственно перед подачей.
Варианты
Замените часть лимонов лаймом или апельсином, добавьте клубнику или арбуз. Для взрослых хорош ломтик имбиря.
Итог
Кувшин домашнего лимонада — лучшее спасение в жару. Приготовьте сироп заранее, и лимонад будет готов за 2 минуты.
