Pishirilgan roll: qizil baliqli issiq qopqoq bilan
Ichida qisqichbaqa va krem-pishloq, ustida pechda qizartirilgan lososli kremsimon qopqoq — iliq holda tortiladigan roll.
Pishirilgan rollar xom baliqni unchalik yoqtirmaydiganlar uchun ajoyib tanlov. Ichi klassik, ustida esa lososli kremsimon qopqoq bor, u pechda qisqa vaqt ichida qizarib, yumshoq va xushboʻy boʻladi.
Nimasi bilan yaxshi
- Rollar iliq tortiladi — sovuq kunlarda ayniqsa yoqimli.
- Qopqoq ostidagi baliq pechda pishadi, xom qolmaydi.
- Achchiqlikni sous miqdori bilan oʻzingiz boshqarasiz.
Toʻyimlilik qiymati
1 porsiya uchun (≈ 240 g). Taxminiy hisob.
Qanday tayyorlanadi
6 bosqich · taymer bosqichning oʻzida ishga tushadi
Guruchni tayyorlang
Guruchni yuvib, oʻlchangan suvda qopqoq ostida 12 daqiqa pishiring, 10 daqiqa dam bering va sirka, shakar, tuz aralashmasi bilan ziravorlang. Sovuting.
Rollarni oʻrang
Yarim nori varagʻiga guruchni yupqa yoying va agʻdaring. Chetiga krem-pishloq, qisqichbaqa tayoqchalari va bodring qoʻyib, zich oʻrang. Toʻrtta roll chiqadi.
Qopqoq aralashmasini tayyorlang
Mayda toʻgʻralgan baliq, mayonez, achchiq sous va pishloqning yarmini aralashtiring. Aralashma quyuq va surtiladigan boʻlishi kerak.
Kesib, ustini qoplang
Har bir rollni 8 boʻlakka kesib, pergamentli patnisga tering. Har boʻlak ustiga bir choy qoshiq aralashma qoʻyib, qolgan pishloqni seping.
Pishiring
Rollarni 220 °C ga qizdirilgan pechning yuqori qismida, gril rejimida 6–8 daqiqa, ustki qismi oltin rangga kirguncha pishiring. Pechni tashlab ketmang — qopqoq tez qorayadi.
Bezab torting
Iliq rollar ustiga tobiko va mayda toʻgʻralgan koʻk piyoz seping. 5 daqiqa dam bergach, iliq holda torting.
Oshpaz maslahatlari
- 1Pechda gril boʻlmasa, eng yuqori haroratda 8–10 daqiqa pishiring.
- 2Qopqoq massasini ancha oldin aralashtirib, muzlatgichda saqlash mumkin.
- 3Pishirilgan rollarni darhol torting — iliqligida mazali.
- 4Qizil baliqni ingichka va bir xil kattalikda toʻgʻrash uchun uni oldindan 20 daqiqa muzlatgichning muzxonasiga qoʻyib oling, shunda u kesish paytida ezilmaydi.
Tortish va saqlash: Rollarni soya sousi, tuzlangan zanjabil va vasabi bilan birga dasturxonga torting. Tayyor taomni muzlatgichda 24 soatgacha saqlash mumkin, qayta isitish uchun esa mikrotoʻlqinli pechda 30 soniya davomida qizdirish yetarli.
Variantlar
Lososni krevetka yoki tovuq goʻshti bilan almashtirish mumkin. Achchiq yoqmasa, shrirachani olib tashlab, oʻrniga bir choy qoshiq limon sharbati qoʻshing.
Xulosa
Bu rollar dasturxonda birinchi boʻlib tugaydi. Ularni mehmonlar kelishidan oldin oʻrab qoʻyib, pechga esa oxirgi daqiqada qoʻyish qulay.
