Pishirmasdan qulupnayli jele-tort
Qarsildoq pechenye asosi va yaltiroq qulupnay jelesi. Duxovkasiz tayyorlanadigan yozgi desert.
Yozning jaziramasida duxovka yoqish hech kimga yoqmaydi. Bu jele-tort aynan shunday kunlar uchun: hech narsa pishirilmaydi, natija esa yorqin, salqin va juda chiroyli.
Nima uchun bu retsept qulay
- Duxovka kerak emas.
- Barcha masalliqlar oddiy va arzon.
- Qulupnay mavsumi tugasa, boshqa rezavorlar ham mos.
Toʻyimlilik qiymati
1 porsiya uchun (≈ 110 g). Taxminiy hisob.
Qanday tayyorlanadi
4 bosqich · taymer bosqichning oʻzida ishga tushadi
Asosni tayyorlang
Pechenyeni blenderda uvoq qilib, eritilgan sariyogʻ bilan aralashtiring. 20×20 sm qolipga pergament toʻshab, uvoqni zich bosib joylang. Muzlatgichda 20 daqiqa qotiring.
Qulupnayni tering
Qulupnayni yuvib, bandini oling va yarmiga boʻling. Qotgan asos ustiga kesik tomonini pastga qilib, zich tering.
Jele tayyorlang
Jelatinni 100 ml sovuq sharbatda 10 daqiqa ivitib qoʻying. Qolgan sharbatni shakar bilan isitib, olovdan oling va jelatinni qoʻshib eriting. Limon sharbatini qoʻshing va xona haroratigacha sovuting.
Quying va qotiring
Sovigan jeleni qoshiq orqali qulupnay ustiga ehtiyotkorlik bilan quying — mevalar siljimasin. Muzlatgichda kamida 4 soat qotiring, soʻng issiq pichoq bilan 9 boʻlakka kesing.
Oshpaz maslahatlari
- 1Jele tezroq qotishi uchun qolipni muzlatgichning pastki tokchasiga qoʻying.
- 2Ananas va kivi jelatinni qotirmaydi — ularni ishlatmang.
- 3Ustiga koʻpirtirilgan qaymoq bilan bezak bering.
- 4Pechenyeni maydalashda uni qopchaga solib, joʻva yordamida ezish bir xil teksturadagi kukun hosil qiladi. Sariyogʻni aralashtirgandan soʻng, asosni stakan tubi bilan qolipga qattiq bosib zichlash kerak.
Tortish va saqlash: Tayyor tortni sovutilgan holda, yalpiz barglari yoki yangi qulupnay boʻlaklari bilan dasturxonga torting. Uni muzlatgichda 3 kungacha saqlash mumkin, ammo muzlatish tavsiya etilmaydi, chunki jelatin oʻz xususiyatini yoʻqotadi.
Muhim maslahat
Jeleni issiq holda quymang: u asosni eritib, qulupnayni koʻtarib yuboradi. Xona haroratigacha sovigan, lekin hali suyuq jele eng yaxshisi.
Xulosa
Qulupnayli jele-tort bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi. Uni bir kun oldin tayyorlang — tugʻilgan kun yoki yozgi ziyofat uchun ajoyib tanlov.
