Клубничный торт-желе без выпечки
Хрустящая основа из печенья и глянцевое клубничное желе. Летний десерт без духовки.
В летнюю жару включать духовку не хочется никому. Этот торт-желе как раз для таких дней: ничего не нужно печь, а результат получается ярким, прохладным и очень красивым.
Чем удобен рецепт
- Не нужна духовка.
- Все продукты простые и недорогие.
- Когда сезон клубники закончится, подойдут другие ягоды.
Пищевая ценность
На 1 порцию (≈ 110 г). Расчёт примерный.
Как приготовить
4 шагов · таймер запускается прямо в шаге
Сделайте основу
Измельчите печенье в блендере и смешайте с растопленным маслом. Застелите форму 20×20 см пергаментом и плотно утрамбуйте крошку. Уберите в холодильник на 20 минут.
Выложите клубнику
Вымойте клубнику, удалите плодоножки и разрежьте пополам. Плотно выложите на застывшую основу срезом вниз.
Приготовьте желе
Замочите желатин в 100 мл холодного сока на 10 минут. Остальной сок нагрейте с сахаром, снимите с огня и растворите в нём желатин. Добавьте лимонный сок и остудите до комнатной температуры.
Залейте и охладите
Аккуратно, по ложке, залейте клубнику остывшим желе, чтобы ягоды не сдвинулись. Охладите минимум 4 часа и нарежьте горячим ножом на 9 частей.
Советы шефа
- 1Чтобы желе застыло быстрее, поставьте форму на нижнюю полку холодильника.
- 2Ананас и киви не дают желатину застыть — не используйте их.
- 3Украсьте взбитыми сливками.
- 4Чтобы основа из печенья не размокла от сока, смажьте ее тонким слоем растопленного шоколада перед тем, как выкладывать клубнику. Дайте шоколаду полностью застыть в холодильнике, прежде чем заливать слой желе.
Подача и хранение: Подавайте торт охлажденным, нарезая его горячим сухим ножом для идеально ровных кусочков. Храните десерт в холодильнике не более трех дней, так как свежая ягода быстро пускает сок.
Важный совет
Не заливайте желе горячим: оно растопит основу и поднимет клубнику. Идеально — остывшее до комнатной температуры, но ещё жидкое желе.
Итог
Клубничный торт-желе нравится и детям, и взрослым. Приготовьте его накануне — отличный выбор для дня рождения или летнего праздника.
