Qizil baliq va avokadoli salat
Qovurilgan losos, kremsimon avokado va yengil yogurtli ziravor — toʻyimli va foydali tushlik.
Bu salat toʻliq tushlik oʻrnini bosadi: lososda oqsil va omega-3 yogʻ kislotalari, avokadoda foydali yogʻlar va tolalar koʻp. Shu bilan birga u ogʻir emas va 25 daqiqada tayyor boʻladi.
Losos qanday tanlanadi
- Goʻshti yorqin toʻq sariq-pushti, elastik va hidsiz boʻlsin.
- Muzlatilgan baliqni muzlatgich tokchasida asta-sekin eriting.
- Terisi bilan qovurish baliqni yaxlit va suvli saqlaydi.
Toʻyimlilik qiymati
1 porsiya uchun (≈ 300 g). Taxminiy hisob.
Qanday tayyorlanadi
4 bosqich · taymer bosqichning oʻzida ishga tushadi
Baliqni qovuring
Filelarni qogʻoz sochiq bilan quriting, tuz va murch seping. Qizigan tovaga yogʻ quyib, baliqni terisi pastga qarab 5 daqiqa, soʻng agʻdarib yana 2–3 daqiqa qovuring. Ichi biroz pushti qolishi kerak.
Avokadoni kesing
Avokadoni ikkiga boʻlib, danagini oling. Qoshiq bilan poʻstidan ajratib, yupqa tilimlarga kesing va limon sharbati tomizing — shunda u qoraymaydi.
Ziravorni aralashtiring
Yogurt, xantal, asal va qolgan limon sharbatini aralashtiring, bir chimdim tuz qoʻshing. Juda quyuq boʻlsa, bir qoshiq suv qoʻshing.
Yigʻing
Barglar, bodring va yarmiga boʻlingan pomidorni likopchaga soling. Ustiga avokado tilimlari va boʻlaklarga ajratilgan baliqni qoʻying. Ziravorni alohida idishda torting.
Oshpaz maslahatlari
- 1Baliqni ortiqcha qovurmang — u tez quriydi.
- 2Avokado pishganini bilish uchun ozgina bosing: yengil botishi kerak.
- 3Ziravorga ozgina shivit qoʻshsangiz, baliq bilan juda mos tushadi.
- 4Baliqni qovurib boʻlgach, uni qogʻoz sochiq ustida bir daqiqa ushlab turing, shunda ortiqcha yogʻi singib, salat barglari tez soʻlib qolmaydi.
Tortish va saqlash: Tayyor salatni darhol, sovib qolmasdan dasturxonga torting, yoniga yangi yopilgan non yoki qarsildoq qovurilgan non boʻlaklarini qoʻyish maqsadga muvofiq. Salatni muzlatgichda saqlamang, chunki avokado qorayadi va sabzavotlar oʻz ta'mini yoʻqotadi.
Variantlar
Qovurilgan baliq oʻrniga ozgina tuzlangan qizil baliq ishlatish mumkin — unda salat 10 daqiqada tayyor boʻladi. Koʻproq toʻyimlilik uchun guruch yoki kinoa qoʻshing.
Xulosa
Qizil baliq va avokado — har doim yutuqli juftlik. Bu salat ish kunidagi tushlik uchun ham, mehmon kutish uchun ham birdek mos.
