Vitamin salati: karam, sabzi va olma
Yangi karam, sabzi va nordon olmadan 15 daqiqada tayyor boʻladigan qarsildoq va arzon salat.
Bu salatni koʻpchilik bolalikdagi oshxona va maktab tushliklaridan eslaydi. Lekin uyda, toʻgʻri usulda tayyorlangan vitamin salati umuman boshqacha: qarsildoq, suvli va yoqimli nordon.
Nega «vitamin»
Yangi karamda C vitamini koʻp, sabzida karotin, olmada esa tolalar bor. Salat yengil, kaloriyasi past va har qanday goʻshtli taomga mos keladi.
Asosiy sir
- Karamni tuz va shakar bilan ezish — salatni suvli qiladigan asosiy qadam.
- Hidli kungaboqar yogʻi taʼmni boyitadi.
- Nordon olma shirinlik va tetiklik beradi.
Toʻyimlilik qiymati
1 porsiya uchun (≈ 200 g). Taxminiy hisob.
Qanday tayyorlanadi
4 bosqich · taymer bosqichning oʻzida ishga tushadi
Karamni toʻgʻrang
Karamning tashqi barglarini olib tashlang va oʻzagini kesib oling. Qolganini iloji boricha ingichka somoncha qilib toʻgʻrang: karam qancha ingichka boʻlsa, salat shuncha nafis chiqadi.
Tuz bilan ezing
Karamga tuz va shakar sepib, qoʻl bilan 1–2 daqiqa ezing, soʻng 5 daqiqa qoldiring. Karam yumshab, sharbat chiqaradi — salat suvli va mazali boʻladi.
Sabzi va olmani qoʻshing
Sabzini oʻrta qirgʻichdan oʻtkazing. Olmani ingichka somoncha qilib kesing va qoraymasligi uchun darhol sirka bilan aralashtiring. Hammasini karamga qoʻshing.
Ziravor bilan torting
Yogʻ va mayda toʻgʻralgan shivitni qoʻshib aralashtiring. Taʼmini tatib koʻring: kerak boʻlsa, tuz yoki sirka qoʻshing. Salatni darhol yoki 15 daqiqa damlab torting.
Oshpaz maslahatlari
- 1Karamni maxsus qirgʻich-shinkovkada toʻgʻrash qulay.
- 2Salatni muzlatgichda bir kundan ortiq saqlamang.
- 3Shakarni asal bilan almashtirish mumkin.
- 4Olma rangini saqlab qolishi uchun uni boshqa masalliqlarni tayyorlab boʻlgandan keyin toʻgʻrang va darhol limon sharbati bilan aralashtiring.
Tortish va saqlash: Ushbu salatni goʻshtli taomlar yoki palov bilan birga dasturxonga tortish tavsiya etiladi. Uni shaffof idishga solib, ustini koʻkatlar bilan bezating. Salatni muzlatgichda 24 soatgacha saqlash mumkin, isteʼmol qilishdan oldin suvini biroz toʻkib tashlab, qaytadan aralashtirib yuboring.
Variantlar
Olma oʻrniga bulgʻor qalampiri, shivit oʻrniga koʻk piyoz qoʻshing. Qishda karamni ozgina tuzlangan bodring bilan toʻldirish mumkin.
Xulosa
Vitamin salati — arzon, tez va foydali. Bir marta karamni toʻgʻri ezib koʻring, bu salat dasturxoningizda tez-tez paydo boʻla boshlaydi.
