Суп с чучварой: узбекские пельмени в бульоне
Маленькие мясные пельмешки в прозрачном бульоне с катыком и зеленью. Секреты домашней чучвары.
Рецепты
Все рецепты
Здесь собраны все рецепты, которые мы проверили на кухне Patnis: от плова и национальных блюд до супов, салатов, выпечки, десертов и напитков. В каждом — точные граммовки, калькулятор порций и пошаговые фото.
80 рецептов
Тандыр-гошт в духовке: баранина как из тандыра
Баранина, медленно запечённая с чесноком и специями, которая сама отходит от кости. Готовим без тандыра, в…
Чалоп: холодный суп на катыке
Освежающий летний суп из катыка, огурцов, редиса и большого количества зелени. Без плиты, за 15 минут.
Долма в виноградных листьях с мясом
Фарш из мяса и риса в молодых виноградных листьях с чесночным катыком. Нежное блюдо поздней весны…
Грибной крем-суп со сливками и тимьяном
Нежный ароматный крем-суп из шампиньонов, картофеля и сливок. Готов за 45 минут.
Ковурдак: жаркое из мяса с картошкой
Румяное мясо, лук и картофель в одном казане — сытный семейный ковурдак, который готовится за 1…
Борщ с говядиной: классический рецепт
Ярко-красный, кисло-сладкий классический борщ на говядине со свёклой, капустой и сметаной. С секретами, как сохранить цвет.
Димлама: мясо и овощи, томлённые в казане
Мясо и овощи слоями в одном казане томятся в собственном соку. Простой и вкусный рецепт осенней…
Куриный суп с лапшой: лёгкий домашний рецепт
Прозрачный куриный бульон, овощи и лапша. Лёгкий вкусный суп, который выручит и при простуде, и в…
Люля-кебаб из баранины на мангале
Сочный люля-кебаб из бараньего фарша с курдюком. Что сделать, чтобы фарш не падал с шампура, —…
Тыквенный крем-суп со сливками
Нежный крем-суп из сладкой осенней тыквы со сливочным маслом и сливками. Готов за 50 минут, нравится…
Шашлык из баранины на луковом маринаде
Только лук, зира и соль: простой и надёжный маринад для узбекского шашлыка из баранины и секреты…